ЮНЕСКО присвоило итальянской кухне статус объекта нематериального наследия

Итальянская кулинарная традиция внесена в список нематериального культурного наследия человечества. Соответствующее решение было объявлено 10 декабря на заседании комитета ООН по культуре в Дели (Индия). Теперь вся итальянская гастрономия, от пасты и моцареллы до вина и тирамису, получила статус мирового достояния, сообщает The Guardian.

---

Это достижение стало результатом кампании, инициированной правоконсервативным правительством Джорджии Мелони. Правительство Италии приступили к работе над заявкой вскоре после прихода к власти в октябре 2022 года, официально подав её пять месяцев спустя. В документе подчёркивалась глубокая связь национальной кухни с культурой и образом жизни, описывая её как объединяющий социальный ритуал, сплачивающий семьи и сообщества.

Премьер-министр Джорджа Мелони с энтузиазмом отреагировала на новость. Практически сразу после объявления она опубликовала видеообращение на своих страницах в соцсетях, заявив, что новость наполнила её гордостью. «Мы первые в мире, кто получил это признание, которое воздаёт должное нашей идентичности, – сказала она. – Для нас, итальянцев, кухня – не просто еда или собрание рецептов, это нечто гораздо большее. Это культура, традиция, труд и общенациональное достояние».

В своём решении ЮНЕСКО охарактеризовала итальянскую кухню как «культурный и социальный сплав кулинарных традиций» и способ «заботы о себе и других, выражения любви и переосмысления своих культурных корней». В организации отметили, что эта практика подчёркивает близость к еде, уважение к ингредиентам и важность совместных трапез. «В ней участвуют люди всех возрастов, обмениваясь рецептами, советами и историями, причём старшее поколение часто передаёт свои знания внукам», – добавили эксперты.

Министр сельского хозяйства Италии Франческо Лоллобриджида, известный своей критикой любых попыток изменить классические национальные блюда, назвал победу «праздником, который принадлежит всем, потому что она говорит о наших корнях, нашей креативности и нашей способности воплощать традицию в жизнь».

Италия уже имеет 21 традицию в этом списке, включая искусство неаполитанских пиццайоло и оперное пение. Однако она стала первой в мире страной, чья кухня признана наследием в своей целостности, а не как отдельный рецепт или традиция.

Как показывают исследования, такое признание оказывает значительный эффект на туризм. Отчёт Римского университета Ла Сапиенца, опубликованный в тот же день, показал, что статус объектов всемирного наследия ЮНЕСКО, от холмов Просекко в Венето до сицилийского острова Пантеллерия с его виноградниками кустовой формы, привлекает дополнительных туристов. Теперь, когда в список включена и итальянская кухня, страна ожидает нового роста интереса со стороны иностранных посетителей.

---

Перевод Максима Крылова
Иллюстрация: «Евразия сегодня», Midjourney