Стоимость риса в Японии продолжает увеличиваться

Цены на рис продолжают расти. Средняя стоимость пятикилограммового пакета в супермаркетах уже превысила 4 тысячи иен (26,5 доллара), что практически в 2 раза больше, чем в прошлом году. Это отчасти связано с нехваткой риса и изменениями в его дистрибуции, сообщает Asia News Network.

Власти выпустили на рынок рис из государственных запасов, и он должен появиться в продаже в конце месяца. Тем не менее неизвестно, приведёт ли это к снижению цен.

Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства сообщило в феврале, что урожай риса в 2024 году составил 6,79 миллиона тонн, что на 180 тысяч тонн больше, чем годом ранее. Ожидалось, что тот объем риса, что будет распределен на рынке, приведет к снижению цен, однако пока они продолжают расти.

«Статистика министерства сельского хозяйства отличается от того, что мы, фермеры, видим, когда собираем урожай», – считает Такуя Аоки, глава агрокорпорации Hiraku-no-Sato, которая выращивает рис сорта кошихикари и других видов в Минамиуонуме (префектура Ниигата).

Ежегодно министерство сельского хозяйства выбирает рисовые поля на 8 тысячах участков по всей стране, собирает рис, проверяет его качество и рассчитывает объем урожая, полученный с 0,1 гектара. На основе этих данных оценивается общий объем производства риса и посевной площади культур по всей стране.

Индекс производства риса, опубликованный министерством, показал, что в 2024 году риса было столько же, сколько и в обычные годы. Однако Аоки не согласен с этой оценкой. «Цифры не учитывают, что после затяжных дождей растения полегли, из-за чего качество риса ухудшилось», – рассказал он.

Кадзухиса Карасава, глава Японской сельскохозяйственной кооперации (JA Uonuma) в префектуре Ниигата, отметил, что в процессе шлифовки бурого риса для последующей его переработки в белый часть зерен рассыпалась из-за высоких температур. Это привело к тому, что объем пригодного к употреблению белого риса сократился сильнее, чем в обычные годы.

Все это свидетельствует о том, что объем риса, соответствующего рыночным стандартам, может быть меньше, чем 6,79 миллиона тонн. Все это может привести к дальнейшему дефициту риса и росту цен. «Стоимость риса растет из-за нехватки самого риса», – заявил представитель крупной ресторанной сети.

Также было отмечено, что некоторые дилеры скупают рис и создают его запасы. «Это усугубляет дистрибуцию продукта», – отметил источник, близкий к крупной торговой компании. Предприниматели, по его мнению, придерживают рис и не выпускают его на рынок, планируя продать позже по более высокой стоимости. Это тоже могло привести к текущему кризису спроса и предложения.

Национальная федерация сельскохозяйственных кооперативов Японии (Zen-Noh) и другие организации собирают рис у производителей и продают его оптовикам. Однако объем собранного риса к январю этого года оказался на 230 тысяч тонн меньше, чем годом ранее. «Некоторые оптовики и фермеры хранят рис на складах», – уверен представитель министерства.

Некоторые торговцы закупают рис напрямую у фермеров, минуя Zen-Noh и другие организации. Также, по всей видимости, появились перекупщики, которые приобретают рис, реализуемый фермерами онлайн, и перепродают его по завышенным ценам.

«Я слышал, что прошлой осенью некий человек, называвший себя оптовым торговцем рисом, приехал к моему знакомому фермеру, чтобы купить рис, – рассказал 60-летний рисовод из города Ошу в префектуре Ивате. – Думаю, я бы тоже продал ему рис, если бы он приехал ко мне».

В последние годы рис также стал популярным подарком в рамках системы the furusato nozei (японская система налоговых пожертвований в регионы, позволяющая жителям страны финансово поддерживать выбранные муниципалитеты (обычно малые города или сельские районы) с возможностью получения частичного возврата налогов и подарков в благодарность – прим. ред.). В некоторых случаях рис доставляется потребителям напрямую, без участия организаций, занимающихся его сбором.

«Мы не можем получить полную картину из-за растущего числа случаев прямой закупки риса у производителей», – заявил глава рисового департамента Zen-Noh.