Индонезия готовится к борьбе с ростом цен на кофейные зерна

Прогнозируется, что рост цен на удобрения и неблагоприятные погодные условия приведут к глобальному дефициту кофе в этом году, что увеличит его стоимость. Однако индонезийские производители вряд ли от этого выиграют, сообщает портал Asia News Network.

«Ожидается, что на мировом рынке кофе будет еще один год дефицита, нехватка составит примерно 7,3 млн мешков», говорится в последнем отчете Международной кофейной организации (ICO). Мировые цены на кофе выросли с начала года и, по прогнозам, будут расти и дальше из-за производственных ограничений в Бразилии, Вьетнаме и других крупных странах-поставщиках зерен. Повышение стоимости кофе, как правило, увеличивает спрос на робусту − относительно дешевый сорт зерен. Однако его запасы во Вьетнаме, стране-производителе номер один, сокращаются.

Для Индонезии, которая является вторым по величине экспортером робусты в мире, это должно было бы стать хорошей новостью. Однако, по прогнозам экспертов, производство кофе в стране в этом году значительно сократится. Исполнительный директор Индонезийской ассоциации экспортеров и производителей кофе (AEKI) Андри Багджа признал вероятность роста цен на мировом рынке, поскольку потребление растет, а производство сталкивается с ограничениями. «Действительно существует тенденция к росту цен больше, чем обычно, даже на местном рынке кофейных зерен», − сказал Багджа. Он добавил, что Индонезия сейчас экспортирует от 60 до 70 процентов произведенного в стране кофе. Основным потребителем выступает Америка – в США в прошлом году было поставлено 58 000 тонн зерен на сумму около 202 млн долл., что составляет 15 процентов от общего объема экспорта Индонезии.

Изменение климата влияет на рост кофейных зерен

Аннетт Анхар из семейной компании Tugu Group, которая владеет кофейной плантацией площадью 850 гектаров в Восточной Яве (Индонезия), рассказала, что цены на кофе растут из-за увеличения спроса на него в целом по стране и в мире. На производстве продукта тем временем сказывается изменение климата. Идеальное количество осадков для кофе составляет примерно 2500 миллилитров, но за последние два года их выпало почти вдвое больше. «Раньше с плантации собирали от 800 до 1000 тонн кофейных зерен за каждый урожай, но из-за увеличения количества осадков в последние несколько лет мы получаем только от 500 до 600 тонн», − уточнила Анхар. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), производство кофе в Индонезии осенью 2023 и весной 2024 года составит 9,7 млн ​​мешков, что будет меньше на 18% по сравнению с аналогичными периодами 2022-го. Это подтверждает тот факт, что большое количество осадков замедляет рост кофейного зерна, и как итог − снижает урожайность в основных районах производства робусты.

По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, в 2023-24 годах экспорт зеленого кофе из Индонезии сократится больше, чем на треть. «На данный момент цена на нашу робусту составляет от 3,5 до 4 долларов за килограмм, а на арабику − 8 долларов за килограмм. Мы стараемся, чтобы кофейные бобы были органическими, поэтому обращаем внимание на полив и на то, как использовать удобрения», − сказала Аннет.

По данным ICO, Индонезия стала пятым по величине потребителем кофе в мире в 2020–2021 годах. Несмотря на свою позицию крупного мирового экспортера кофе, Индонезия также импортирует значительное количество зерен. По данным Статистического управления Индонезии (BPS), импорт кофе из Вьетнама в первом квартале этого года составил 7700 тонн. Бразилия по этому показателю заняла второе место (733 тонны).

Внимание к местным потребителям

Андри, представитель кофейни AEKI, рассказывает, что на индонезийском рынке есть много ценителей местных кофейных зерен, а Индонезия признана во всем мире как страна любителей кофе. «Люди уже считают кофе частью своей культуры, поэтому многие кофейные предприятия переключились на местные зерна, продающиеся по более доступной цене», − сказал Андри.

Аннет Анхар из компании Tugu Group сообщила, что их компания была относительно застрахована от дефицита кофейных зерен, который привел к росту цен, поскольку они полагались на собственную плантацию. «Так как мы производим собственные зерна, то мы можем снизить цену на кофе, который продаем в наших отелях и кафе», − сказала она.

Основатель кофейни Kopituju Элдон рассказал, что его заведение стремилось привлечь клиентов разнообразным меню, в которое добавили кондитерские изделия, выпускаемые его женой. Так кофейня остается привлекательной для клиентов даже в условиях высоких цен на кофе.

40-летняя Юли Дианития, которая считает себя ценителем кофе, не слишком беспокоится о его высокой стоимости. Порой она позволяет себе попробовать новые вкусы или необычные сочетания, которые доступны в определенных кофейнях. «Я поклонник этого напитка, обычно предпочитаю пикколо или фильтрованный кофе, тем не менее мне нравятся различные вариации. Именно поэтому я выбираю кофе в зависимости от того, какой из них доступен и соответствует моему настроению», − сказала Дианития. «Я верю, что после резкого роста цены на кофе пойдут на спад, и истинные ценители напитка вернутся в наши кофейни», − в заключение добавил основатель кофейни Kopituju Элдон Андрианус.