Новости CGTN

Китай приступает к реализации своего нового пятилетнего плана. Проект CGTN «Курс на будущее» показывает, как страна добивается высокого качества развития, внедряет инновации и заботится об экологии. Сегодняшний сюжет посвящён профессиональному образованию. За пять лет по специальным госпрограммам удалось обучить более чем сто миллионов человек. Рассказываем, как в Китае учат на поваров гуандунской кухни.

---

Каждое утро шеф-повар Чэнь Цзянь отправляется на местный рынок за самым свежим уловом.

Победитель конкурса «Мастер-повар Шуньдэ 2024» Чэнь Цзянь: «Программа "Мастера кантонской кухни" открыла для меня дорогу в профессию, и теперь у меня собственный частный ресторан. Свежесть – основа всего в кантонской кулинарной традиции. Успех блюда на 70 % зависит от продуктов, и только на 30 – от повара».

Чэнь Цзянь пришёл на кухню далеко не сразу. 20 лет он проработал в туризме, пока государственная программа профессионального обучения не изменила его судьбу.

Китайские профстандарты завоёвывают мир, но главный их эффект проявляется дома. За последние пять лет в городах Китая создано более 60 миллионов новых рабочих мест, а почти 100 миллионов человек прошли профессиональное обучение. Одна только программа «Мастера кантонской кухни» помогла трудоустроить примерно миллион человек. В новой пятилетке Китай намерен активнее поддерживать стартапы и создавать рабочие места в перспективных отраслях – от цифровой экономики и высокотехнологичного производства до современных услуг. Профессиональное обучение станет более адресным, особое внимание уделят социально незащищенным группам, чтобы сделать рынок труда более доступным.

Источник: русская служба CGTN 

---