Археологи нашли римскую винодельню возрастом 2000 лет

Винодельня расположена на вилле Квинтилиев, в пригороде Рима. Эта находка показывает, что в Древнем Риме изготовление вина было не только ремеслом, но и зрелищем для высших слоёв общества, начиная с императора. Учёные предполагают, что оно могло иметь и ритуальный характер.

Вилла, находящаяся неподалёку от столицы империи, была построена братьями Квинтилиями, служившими консулами Рима в 151 году н.э. Приблизительно через 30 лет император Коммод казнил их и завладел имуществом. На вилле площадью 24 га находились бани, ипподром и собственный акведук, который питал в том числе обнаруженную винодельню. Результаты раскопок археологи опубликовали в журнале Antiquity.

Хотя винодельня и обладает типичным для Рима оборудованием, её внешний вид и обустройство практически уникальны как для этой страны, так и, вероятно, для всего древнего мира.

Изготовление напитка начиналось в зале, облицованным красным мрамором, а не водонепроницаемым материалом. Выбор скользкой, но роскошной породы подчёркивает тот факт, что зрелищность и «театрализованность» ставились выше технических потребностей.

Винодельня была окружена тремя богато украшенными комнатами, откуда открывался обзор на внутренние помещения комплекса. Предположительно в них император и его гости могли отдыхать, наблюдая за рабочими и механизмами – винодельня оснащена двумя большими прессами и системой, напоминающей фонтан, также облицованной красным мрамором.

Единственная известная учёным вилла, на которой тоже была богато обустроенная винодельня – это вилла Магна, которая находится недалеко от города Ананьи. Здесь предположительно проводили ритуалы, связанные с церемонией открытия сбора урожая. Археологи считают, что ритуал могли перенести на виллу Квинтилиев, которая находится ближе к столице, хотя подтверждений этому пока нет. Также возможно, что театральная обстановка не была связана с ритуалами или религией, а служила лишь как зрелище для элиты Древнего Рима.

Авторы публикации отметили, что сельское хозяйство имело важное культурное значение для аристократов многих древних средиземноморских обществ. «Богатые римляне культивировали роскошное представление о деревенской жизни, романтизируя роль сельского труженика и прославляя землевладельца, как повелителя природы», – указано в статье. Это связано с тем, что наличие собственных владений отличало аристократа от простого человека и часто было главным источником богатства представителей элиты.